2020-02-19 16:05 瀏覽量:30850 來源:中國名酒莊
四川白酒十朵小金花之一廣漢金雁酒業(yè),坐落于川西平原腹心--廣漢市,古稱漢州。漢州自古盛產(chǎn)美酒,從三星堆出土的大量酒器、酒具真實(shí)地印證了漢州酒已源遠(yuǎn)流長三千八百多年。

三星堆地處亞洲大陸溫?zé)釒?nèi)陸盆地,地球神秘的北緯30度線上,氣候溫和,土地肥沃,水質(zhì)優(yōu)良,農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá),人文深厚。從糧食的自然發(fā)酵到人工釀酒,三星堆釀酒歷史悠久,酒文化深深浸潤了古蜀人的精神生活。三星堆出土文物中,陶制酒具、青銅制盛酒器赫然在目。后世有”自古蜀中出佳釀”之說,專家有蜀酒之源三星堆”之考證。
漢州(雛縣)的鵝黃酒,沿襲古法釀酒工藝,傳承于唐宋時(shí)期贊譽(yù)該酒“鵝兒黃似酒,對酒愛新鵝。”于足鵝黃酒遠(yuǎn)近聞名后來“鵝黃酒”泛指好酒。到宋代該酒名氣甚高,眾多文人競相吟詠。如祝稅方輿勝監(jiān)》稱一黃西名蜀中無能者。”陸游《游漢州西湖》云“嘆息風(fēng)流一未混,兩川名醞避九調(diào)兩川名鵝黃。”都對鵝黃酒給予了高度評價(jià)。漢州“鵝黃酒”,這“我名” ,即來源于金雁鳥,古蜀人稱大雁為“雁鵝”,名字流傳至今。
晚清時(shí)代, 在廣漢金雁橋頭有一家“文氏燒房”的釀酒手工作坊。他們師法前輩,傳承古法釀酒,三代相傳,其酒的香醇甘美在民間很有名氣。民國年間至解放初,“文氏燒房”已初具規(guī)模,遠(yuǎn)近聞名。
1952年,國營廣漢具酒廠成立,全面接收了“文氏燒房"的廠房、設(shè)備、老窖池群和傳統(tǒng)的釀酒工藝技術(shù)。后來,人們用廣漢鴨子河畔出金雁的美妙傳說和金雁橋幾千年的典故,以及民間對“文氏燒房”酒的美譽(yù)。正式向國家注冊商標(biāo)為“金雁牌”。
在80年代初,其生產(chǎn)的“雙沙大曲”、“金雁牌系列酒”、“巧克力香檳”以其優(yōu)秀的質(zhì)量口感和聲譽(yù),暢銷祖國大江南北。“金雁牌”系列酒連年榮獲“中商部、四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號”。1988年注冊商標(biāo)“金香玉牌”38度特曲在全國優(yōu)質(zhì)名酒評比中排名第七。80年代至90年代,公司召開全國酒類勾兌培訓(xùn)會共17屆,為全國酒類行業(yè)做出貢獻(xiàn)。
1952年成立了國營廣漢縣酒廠,正式注冊商標(biāo)為“金雁牌”。曾先后被授予“省級先進(jìn)企業(yè)”、“德陽市十佳企業(yè)”、廣漢市首批“質(zhì)量先進(jìn)單位”等稱號。“金雁牌特曲”曾被評為“部省雙優(yōu)名牌產(chǎn)品”和首屆“巴蜀食品節(jié)金獎產(chǎn)品”稱號。
金雁系列酒一直采用五糧釀酒,采用優(yōu)選的高梁、大米、小麥、糯米、玉米五種糧食。經(jīng)過傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵生成的濃香型白酒再結(jié)合酒與酒的勾調(diào)方式精心制作而成。保持了本公司生態(tài)釀酒的風(fēng)格。造就了金雁酒舒適、優(yōu)雅、回味悠長的獨(dú)特風(fēng)格。
目前已有三十多個不同品種、規(guī)格的產(chǎn)品。金雁品牌已榮獲四川名牌和四川省著名商標(biāo)。金雁憑借歷史積淀的精湛傳承,輔以現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備,高科技的檢測手段,新技術(shù)、新材料、新工藝的研究和應(yīng)用,使金雁酒卓越的品質(zhì)、高雅的品位鑄就出非凡的價(jià)值。
南峰桃李遍峨岷,白發(fā)門生今幾人,東閣郎君今健否?何時(shí)同醉雁橋春。
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