為進(jìn)一步推動(dòng)南溪區(qū)餐飲服務(wù)提升，保障消費(fèi)者飲食安全，近日，宜賓南溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、南溪區(qū)餐飲協(xié)會(huì)聯(lián)合舉行餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開(kāi)試點(diǎn)、食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動(dòng)。

　　南溪區(qū)首先在餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員單位開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開(kāi)試點(diǎn)，各試點(diǎn)單位自愿選取部分主要菜品或特色菜品，通過(guò)線上或線下的方式，在店堂顯著位置、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)等區(qū)域，采取視頻、圖文等方式向消費(fèi)者公開(kāi)其菜品的主要食品原料名稱、來(lái)源、加工制作方式以及使用預(yù)制菜情況等內(nèi)容。

　　同時(shí)，開(kāi)展食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)集中承諾活動(dòng)。在活動(dòng)上，由南溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局安全總監(jiān)韓權(quán)向各參會(huì)單位宣傳普及食品安全知識(shí)，由南溪區(qū)餐飲協(xié)會(huì)發(fā)布公開(kāi)倡議書(shū)，并選取兩家餐飲企業(yè)代表上臺(tái)承諾，60余家參會(huì)餐飲企業(yè)及單位食堂共同簽署食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾書(shū)并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置張貼。

　　下一步，南溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以點(diǎn)帶面，突出特色，推動(dòng)試點(diǎn)工作形成一批有新意、有亮點(diǎn)的活動(dòng)成果，樹(shù)立一批行業(yè)守信經(jīng)營(yíng)的典范。進(jìn)一步加大宣傳力度，引導(dǎo)更多餐飲單位參與試點(diǎn)，增強(qiáng)消費(fèi)者的關(guān)注度和參與度，提升活動(dòng)影響力，推動(dòng)形成以試點(diǎn)保消費(fèi)、以消費(fèi)促發(fā)展的正循環(huán)！（王志敏 李芳林）