當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)發(fā)展隨著消費(fèi)需求的變化，品牌打造、營(yíng)銷方式等多方面發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變。尤其是酒類產(chǎn)品，兼具物質(zhì)與精神的特殊屬性，深厚的釀酒文化與品牌文化，在伴隨傳統(tǒng)與現(xiàn)代、傳承與創(chuàng)新的交織中，走向新的發(fā)展未來。

　　酒旅融合創(chuàng)新發(fā)展，打造體驗(yàn)消費(fèi)場(chǎng)景，賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變，文化需求、風(fēng)味創(chuàng)新、淺醉潮飲、健康養(yǎng)生、文化表達(dá)，成為新消費(fèi)時(shí)代的酒類消費(fèi)品需要包含的元素，也是更多消費(fèi)者購(gòu)買的理由。把握趨勢(shì)、引導(dǎo)消費(fèi)、特色鮮明，成為酒業(yè)品牌走向成功的關(guān)鍵。

　　酒旅也是文旅、農(nóng)旅、城旅的一部分，但是酒旅融合創(chuàng)新遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，許多酒莊還僅僅是大旅游的初級(jí)階段。酒業(yè)營(yíng)銷要?jiǎng)?chuàng)新，酒旅向文旅學(xué)什么？

　　酒旅發(fā)展

　　需要加力謀劃打造場(chǎng)景

　　中國(guó)酒業(yè)發(fā)展模式從傳統(tǒng)普遍的“釀造生產(chǎn)、經(jīng)銷商、消費(fèi)者”產(chǎn)供銷模式，已過渡呈現(xiàn)的酒莊模式融合發(fā)展業(yè)態(tài)，開始著力于消費(fèi)體驗(yàn)場(chǎng)景打造的新變化。許多小而美的酒莊已在“生根發(fā)芽”，被熱愛旅游，探尋文化的消費(fèi)者關(guān)注。酒莊旅游雖然也是文旅、農(nóng)旅、城旅的一部分，但是目前看，融合創(chuàng)新發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，許多酒莊還僅僅是旅游的初級(jí)階段。沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景打造等還很欠缺。

　　酒莊發(fā)展打造產(chǎn)業(yè)融合的綜合體是消費(fèi)需求的大趨勢(shì)，酒莊應(yīng)具有強(qiáng)大的酒文化元素特色的度假功能，地理位置自然條件優(yōu)越特色鮮明，具備基本面的釀酒、儲(chǔ)藏、文化展示、品鑒體驗(yàn)之外，還需要滿足消費(fèi)者休閑、娛樂、運(yùn)動(dòng)、保健等方面的需要。 要考慮不同層次消費(fèi)者的需求差異，做足做透山與水、療與養(yǎng)、觀與娛、休與閑、靜與動(dòng)的功能呈現(xiàn)，盡可能讓到來酒莊的每個(gè)人都留下難忘的記憶，感到舒心解壓，增長(zhǎng)見識(shí)了解釀酒文化，消費(fèi)者能在個(gè)性的特色酒莊里，因釋放情緒而被感動(dòng)愛上酒莊，傳播酒莊的美好。

　　酒旅文化研究者葉青認(rèn)為，中國(guó)酒莊正處于發(fā)展的新階段，酒莊模式發(fā)展是酒類企業(yè)特別是中小酒企，結(jié)合時(shí)代消費(fèi)需求與產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來趨勢(shì)，而做出的發(fā)展方向與發(fā)展道路選擇，酒莊規(guī)模體量都是酒莊創(chuàng)新者的自我選擇，大部分酒莊都需要經(jīng)歷總體規(guī)劃、分步實(shí)施，不斷完善的過程。

　　中國(guó)酒莊發(fā)展經(jīng)歷10多年的萌芽期，目前整體還處于培育初期，只有突破“條條框框”和固定模式的束縛才能更好體現(xiàn)特色發(fā)展，酒莊需要在個(gè)性特色發(fā)展中完善。更需要全社會(huì)的關(guān)心支持包容引導(dǎo)，中國(guó)酒莊也需要向世界優(yōu)秀酒莊學(xué)習(xí)，才能打造出中國(guó)酒莊品牌影響，實(shí)現(xiàn)與世界酒莊的平等對(duì)話及話語(yǔ)權(quán)，推進(jìn)中國(guó)酒業(yè)健康持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

　　中國(guó)酒莊，正走在路上。發(fā)展未來，還有很長(zhǎng)的路要走。

　　中國(guó)首部酒莊標(biāo)準(zhǔn)《中國(guó)酒莊分級(jí)管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，由中國(guó)食藥安全促進(jìn)會(huì)牽頭編制，于2022年12月11日正式發(fā)布實(shí)施。涵蓋了白酒、葡萄酒、其他類酒莊，通過服務(wù)酒莊，鼓勵(lì)酒莊創(chuàng)新，引領(lǐng)酒莊發(fā)展。

　　酒莊頭條將持續(xù)報(bào)道中國(guó)酒莊，看見特色酒莊風(fēng)貌與酒旅文化表達(dá)。

　　李渡酒莊：

　　雙遺址之上開啟沉浸式體驗(yàn)盛宴

　　馳名江南的歷史古鎮(zhèn)——江西省李渡鎮(zhèn)，是古代江南蕓蕓學(xué)子進(jìn)京趕考的必經(jīng)之地，其酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古以來就有“酒鄉(xiāng)”之美稱。坐落于此的李渡酒莊，依托李渡元代燒酒作坊遺址、李渡唐代洪州窯遺址的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，為美酒愛好者帶來沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)。

　　距離南昌僅1小時(shí)車程的國(guó)寶李渡酒莊是親近自然的理想之地。七山合抱、七湖潤(rùn)澤，在風(fēng)景如畫的鄭家山，一呼一吸間盡是草木與美酒交融的芬芳，近千畝山林與現(xiàn)代美學(xué)設(shè)計(jì)融合，輕松感受“森系度假”的松弛感。

　　打卡雙遺址，跨越千年的文化盛宴。李渡元代燒酒作坊遺址，李渡唐代洪州窯遺址，李渡全新升級(jí)的“雙遺址體驗(yàn)”，構(gòu)建起“考古+釀造+文旅”的立體式體驗(yàn)場(chǎng)景。可以親臨考古第一現(xiàn)場(chǎng)，參觀雙遺址展廳，看元代古窖、觀古法釀酒、覽百年酒庫(kù)。

　　品鑒國(guó)寶品質(zhì)，赴一場(chǎng)美酒之約。品鑒剛蒸餾出的70度原漿酒、人手一份DIY自調(diào)酒、唐代洪州窯“龍鳳呈祥”封壇酒……作為業(yè)界公認(rèn)的“中國(guó)白酒祖庭”，美酒已浸潤(rùn)在李渡的每一個(gè)體驗(yàn)環(huán)節(jié)，懂酒、愛酒之人可以盡情感受獨(dú)一無二的“一口四香”。

　　“一個(gè)酒糟冰棒，一只酒糟雞蛋，一場(chǎng)酒藝表演，一瓶自調(diào)定制酒，一場(chǎng)酒王爭(zhēng)霸賽，一次白酒專家專業(yè)品酒師培訓(xùn)課，一次綠色全酒宴”沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)七個(gè)“一”；李渡國(guó)寶宋宴、李渡文化旅游周、封壇文化節(jié)、申遺獻(xiàn)禮文化季、國(guó)粉嘉年華等品牌IP活動(dòng)，豐富的潮玩體系……李渡掀起一場(chǎng)場(chǎng)縱橫古今、文化與趣味交織的狂歡，激活酒文旅新動(dòng)能。

　　生態(tài)、品質(zhì)、文化、體驗(yàn)，李渡酒莊以更舒適、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不斷增強(qiáng)參與感、儀式感、娛樂感，致力讓每一個(gè)人都品悟李渡愛上李渡。

　　荔枝莊園：

　　以荔枝酒為媒創(chuàng)新酒農(nóng)文旅體驗(yàn)

　　坐落在國(guó)家歷史文化名城——廣東省惠州市的博羅縣觀音閣鎮(zhèn)，素有“嶺南名郡”、“粵東門戶”、“半城山色半城湖”之譽(yù)。同時(shí)，博羅縣也是世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)、“羅浮山荔枝”的故鄉(xiāng)。

　　這片觀音福澤下的生態(tài)福地，粉墻黛瓦、碧水青山，誕生了弘揚(yáng)荔枝和荔枝酒魅力的特色酒莊——廣東荔枝莊園。旗下荔枝烈酒、荔枝果酒、荔枝葡萄酒等南果王系列，荔枝果汁、蘇打天然水等美荔氣質(zhì)系列，觀音閣仙泉飲用天然水等產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷全國(guó)乃至海外。

　　在深耕城市特色產(chǎn)品的同時(shí)，荔枝莊園依托當(dāng)?shù)刎S富的荔枝資源與文化底蘊(yùn)，規(guī)劃建設(shè)了與荔枝酒深度綁定的“大唐荔妃城”項(xiàng)目，旨在打造一座集歷史文化展示、工業(yè)旅游觀光、休閑娛樂體驗(yàn)于一體的酒旅、農(nóng)旅、文旅、康養(yǎng)為一體的產(chǎn)業(yè)綜合體。

　　通過聲光、實(shí)物、陳列、歌舞等載體，大唐荔妃城傳承千年荔枝情，再現(xiàn)大唐文化盛景，生動(dòng)地展示荔枝從唐朝到宋元明清及民國(guó)和新中國(guó)的歷史，以及代表人物、事件和詩(shī)詞，助推當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　在這里，游客可以走進(jìn)生態(tài)果園感受采摘之趣、自然之美，品嘗荔枝酒原汁原味的芬芳，還能穿越時(shí)空盡享大唐盛世的繁華，沉浸式體驗(yàn)荔妃故事的浪漫傳奇。“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。”走進(jìn)荔枝莊園，為美好生活注入澎湃“荔量”。

　　婺酒莊園：

　　在中國(guó)最美鄉(xiāng)村打造最美酒莊

　　被譽(yù)為“中國(guó)最美鄉(xiāng)村”的江西婺源，位于皖、浙、贛三省交界之處，是江西以北的一片山水密境，清澈的星江河蜿蜒穿城，森林覆蓋率達(dá)82.64%。層巒疊嶂間婺水相隨，如詩(shī)如畫的原生態(tài)孕育優(yōu)質(zhì)的山泉與秈米，理學(xué)淵源天人合一，婺源詩(shī)酒文化福澤千年。

　　在婺源生態(tài)工業(yè)園區(qū)，江西婺酒酒業(yè)投入1.2個(gè)億打造了一個(gè)園林式酒莊——婺酒莊園，集研發(fā)釀造、全景體驗(yàn)、品牌傳播、旅游購(gòu)物為一體的“工業(yè)+旅游”新模式，帶來“清醬特香”的醉美體驗(yàn)。

　　走進(jìn)婺酒莊園，徽派建筑古色古香，陶壇長(zhǎng)廊、釀酒展示、地下窖藏等景觀建筑營(yíng)造濃郁的酒文化氛圍，綠植、花卉、湖泊、老酒……在這樣一座酒香四溢的文化園林，游客可以了解酒文化、品酒聊天、暢談人生。

　　為展現(xiàn)品牌形象，婺酒莊園組織開展了“一座名城、一瓶婺酒”婺酒視界影像大賽、“婺酒杯”全國(guó)文旅作品征稿、婺酒秋釀文化展示等系列活動(dòng)，為中國(guó)酒莊插上生態(tài)健康和差異化文化的翅膀，讓消費(fèi)者在沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)中感知食品價(jià)值，促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　坐落在北緯29.3度中國(guó)名酒帶的江西婺酒莊園，致力于建設(shè)江南最美酒莊，打造厚重文化特色、生態(tài)觀光型酒企，讓更多人能享受到優(yōu)雅、輕松、自然的美好生活。

　　（酒莊頭條、酒旅文化發(fā)展中心）