為全面落實《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》，進一步響應國家推動產業高質量發展、促進傳統產業升級的戰略號召，中國食品發酵工業研究院聯合國家固態釀造工程技術研究中心、四川輕化工大學及瀘州老窖股份有限公司等共同舉辦的“2025第四屆國際傳統發酵食品產業發展大會暨第十四屆固態釀造產業技術創新論壇和國家固態釀造工程技術研究中心年會”于2025年10月11日-13日在四川省自貢市四川輕化工大學舉辦。

　　由中國食品發酵工業研究院主辦的第四屆“中食杯”傳統發酵食品創新大賽于2025年2月啟動后，吸引了近200家知名企業或個人參與，共征集到400余款發酵產品，參賽規模創下新高。

　　本屆參賽產品涵蓋了白酒、啤酒、黃酒、果酒、露酒、其他蒸餾酒等飲料酒類，醬油、食醋、料酒、酸湯、豆豉、發酵辣椒等發酵調味品，以及發酵飲料、納豆等多個細分領域。400余款參賽產品各具特色，充分展現了我國發酵食品行業的創新活力與發展潛力。

　　品評專家們依據國際通用的感官評價體系，從“色、香、味、體”四個核心維度對產品進行科學、嚴謹的評價。最終大金獎、金獎、銀獎以及包裝創意獎名單在10月11日的頒獎晚宴上公布亮相。

　　其中，參與本屆大賽的企業廣東荔枝莊園酒業有限公司選送的荔枝精醸白酒38°榮獲金獎，荔枝精醸白酒28°產品榮獲包裝創意獎。這也是荔枝莊園在2025第四屆CFWA中國果酒大獎賽中，荔枝精釀白酒38°和荔枝精釀白酒28°兩款新產品分別榮獲金獎和銀獎之后，再次獲得的好成績。

　　荔枝莊園作為中國第一個特級果酒莊園，成立以來一直致力于品質與文化的打造。2008年4月，廣東荔枝莊園酒業有限公司在惠州市博羅縣成立，2013年正式啟動荔枝莊園項目建設，至今累計投資5億元，建有果酒、飲料、飲用水等生產線9條，產品包括荔枝XO白蘭地、荔枝烈酒、荔枝果酒、荔枝葡萄酒、荔枝氣泡酒、荔枝果汁、蘇打天然水、飲用天然水等，出口到澳大利亞、香港等多個國家和地區。

　　荔枝莊園重視技術賦能產品品質，與天津科技大學合作組建“嶺南荔枝深加工工程技術惠州研發中心”，研發的荔枝白蘭地、荔枝烈酒、荔枝果酒等五項成果獲得國家發明專利。

　　近年來，荔枝莊園通過完善管理品質打造，酒莊建設與文化體現，品牌形象與消費認知不斷得到提升，參與各類活動獲得很好的知名度與美譽度，品牌價值不斷得到彰顯。

　　2024年7月，荔枝莊園的荔枝干酒、荔枝半甜酒、荔枝白蘭地、荔枝蒸餾酒53度分別獲得第三屆CFWA中國果酒大獎賽金獎，荔枝蒸餾酒40度、荔枝葡萄酒18度、荔枝葡萄酒15度分別獲得銀獎。9月，荔枝XO白蘭地獲得ISGC2024國際烈酒（中國）大獎賽銀獎。10月，由農業科技報社主辦的“全國名優土特產征集評選和推介宣傳活動”上，荔枝莊園的南果王牌荔枝烈酒榮獲全國名優土特產“金獎”，南果王牌荔枝葡萄酒榮獲全國名優土特產“優秀獎”。12月9日，荔枝莊園第一批出口澳大利亞墨爾本的荔枝伏特加、荔枝白蘭地兩款產品共計1249箱順利報關，運往澳洲市場上市銷售。12月27日，中國食藥安全促進會中國酒莊分級管理評價委員會向荔枝莊園授予全國果酒行業首個“特級酒莊”榮譽稱號。同月，荔枝莊園獲批成為國家農業農村部、財政部扶持的“廣東嶺南荔枝優勢特色產業集群項目”企業。

　　今年，香港荔枝莊園酒業有限公司成立，系列荔枝果酒已經在香港上市銷售，并在澳大利亞消費市場獲得高度好評。在香港設立的中國酒獲獎特色產品體驗館也已開業運營。荔枝莊園正走在創新發展的道路上。