為推動(dòng)醬香型白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)北方醬酒特色產(chǎn)區(qū)的崛起，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國(guó)家酒類品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心主辦，山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司承辦的首屆中國(guó)醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展《青州論壇》暨第四屆北方醬酒生產(chǎn)技術(shù)交流會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“青州論壇”）將于2025年11月9日-11日在中國(guó)·青州·青州市九龍峪大酒店隆重舉行。

　　論壇交流

　　在新時(shí)代的浪潮中，首屆青州論壇以“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)·醬酒新篇”為主題，將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外頂尖專家團(tuán)隊(duì)，包括院士、知名學(xué)者專家、醬酒產(chǎn)區(qū)企業(yè)代表等齊聚一堂，采用主旨報(bào)告和圓桌對(duì)話等形式圍繞醬酒品質(zhì)創(chuàng)新與消費(fèi)趨勢(shì)、微生物與香氣成分前沿研究、智能釀造技術(shù)創(chuàng)新和數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)踐、品質(zhì)傳承與技術(shù)創(chuàng)新等關(guān)鍵議題展開(kāi)深入探討，致力于推動(dòng)整個(gè)醬香型白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　甄選醬酒評(píng)鑒會(huì)

　　為促進(jìn)醬酒品牌之間的深度交流與合作，推動(dòng)醬酒行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，本次特針對(duì)參與活動(dòng)的醬酒企業(yè)舉辦醬酒評(píng)鑒會(huì)。會(huì)議將秉持專業(yè)、公正、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑瓌t，通過(guò)科學(xué)的鑒評(píng)流程，甄選出具有代表性的醬酒品牌及高品質(zhì)的醬酒產(chǎn)品，并為其頒發(fā)獎(jiǎng)狀。此次評(píng)鑒會(huì)旨在為與會(huì)者提供多元化的交流機(jī)會(huì)，進(jìn)一步提升消費(fèi)者對(duì)醬酒的認(rèn)知與品鑒水平，為醬酒行業(yè)的繁榮發(fā)展注入新的活力，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　同期展覽展示活動(dòng)

　　同時(shí)，特別設(shè)立主題展覽和消費(fèi)者互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，通過(guò)展覽展示醬酒產(chǎn)業(yè)的最新成果和發(fā)展趨勢(shì)，構(gòu)建全方位的產(chǎn)業(yè)合作交流平臺(tái)，共同推動(dòng)醬酒行業(yè)邁向高質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展的新征程。

　　報(bào)名須知

　　甄選醬酒評(píng)鑒會(huì)范圍及要求

　　1.企業(yè)資質(zhì)：參與企業(yè)需具備較長(zhǎng)的醬酒生產(chǎn)歷史，年產(chǎn)大曲醬酒量不得低于 500 噸。

　　2.產(chǎn)品供應(yīng)：參會(huì)企業(yè)需提供1款代表性醬香成品酒供品鑒和會(huì)場(chǎng)展示，產(chǎn)品數(shù)量至少為6 瓶（按每瓶500ml計(jì)）。

　　3.郵寄要求：請(qǐng)參與企業(yè)于2025年10月31日前遞送出，收樣人及地址為，武金玲13583696292山東省青州市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)益王府北路1999號(hào)云門酒業(yè)。

　　4.評(píng)委報(bào)名：國(guó)家級(jí)或省級(jí)評(píng)委可報(bào)名評(píng)鑒會(huì)，參與品鑒與交流。

　　5.獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：評(píng)選出卓越醬酒品牌和甄選醬酒（經(jīng)專家聯(lián)合評(píng)審并簽署認(rèn)定），現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)證書(shū)。

　　同期展覽展示范圍及要求

　　展示內(nèi)容：涵蓋白酒產(chǎn)業(yè)鏈上下游的知名企業(yè)，包括但不限于釀酒設(shè)備、檢測(cè)儀器、包裝材料、原輔料等，以及相關(guān)配套服務(wù)提供商。

　　參觀路線

　　游客服務(wù)中心——制曲中心——多功能廳后主路——瓶?jī)?chǔ)陶壇庫(kù)——釀酒二車間——北方醬酒釀造示范園——釀酒六車間——釀酒三車間——云門春藝術(shù)館——智能化儲(chǔ)酒庫(kù)——智能化包裝中心——游客服務(wù)中心。（具體參觀路線請(qǐng)參照會(huì)議手冊(cè)）

　　收費(fèi)信息

　　會(huì)議費(fèi)1000元/人，包括會(huì)議資料、會(huì)議期間用餐和住宿，會(huì)議期間由會(huì)務(wù)組統(tǒng)一安排食宿。

　　詳情查閱微信號(hào)“國(guó)家酒類品質(zhì)與安全國(guó)際研究中心”。